DIETY OBECNĚ
DIETY
Jsou stále nedostatečně používané metody léčebných i preventivních postupů. O více či méně racionálních dietách jsou všude regály. Blízký je mi názor jednoho učitele, který na dotaz, zda je lepší makrobiotika, oddělená strava, vitariánství….. odpověděl :“ Prostudujte všechno a jezte , na co máte chuť“. Myslel tím, co zrovna v danou chvíli naše tělo potřebuje. Umíme sami sobě/stran kvality a kvantity příjmu/skutečně naslouchat? Není to spíš o tom, řekni mi, co jíš, a já ti povím, jaký jsi? Smyslem je zde jen upozornit na některé momenty ve výživě.
ŽIVOT BEZ PŠENICE
/výňatek z knihy Williama Davise, amerického internisty, kniha vznikla jako reakce na nárůst civilizačních nemocí v souvislosti s používáním geneticky modifikované pšenice/
Její genetická úprava před 60 lety vedla až k desetinásobným výnosům a dnes tvoří 99, 5 % světové produkce. V rámci výzkumu nebyly ale nikdy provedeny žádné testy stran dopadu na zdraví konzumentů.
Problémy spojené s příjmem pšenice se netýkají jen lidí s intolerancí lepku/ 1% populace/ , nebo s alergickou reakcí na nelepkové složky pšenice, ale celé populace.
Pšenice má nejvyšší glykemický index z uhlohydrátů, t.j. zvyšují krevní cukr víc než běžný cukr. Opakované zvýšené hladiny cukru vedou k ukládání tuků zjm. v dutině břišní. Čím větší břicho, tím větší dispozice k cukrovce, ale i zánětům, obezitě.. Pacienti hubli po vynechání pšeničných uhlohydrátů a restrikci dalších uhlohydrátových zdrojů. Diabetici profitují z bezlepkové stravy vedle redukce váhy i vyváženou hladinou glykemie a přes blokaci metabolických procesů oddálením destrukce slinivky. Snižováním pH při konzumaci pšenice ovlivňuje kostní metabolizmus s rezultujícím prořídnutím kostí. trava Zásahem do metabolizmu je pšeničná strava významným faktorem pro vznik zánětlivého onemocnění/ chronické onemocnění kůže včetně akne, lupénky, chronický zánět kloubů, zánět střev/, pro urychlené stárnutí / šedý zákal, aterosklerosa, demence, neuropatie/ i pro řadu nespecifických projevů jak je nadýmání, pálení žáhy, únava.
Při přechodu na bezlepkovou stravu je třeba počítat s fenomenem závislosti na pšenici/ u 30% lidí i s abstinenčními příznaky jako podrážděnost, porucha koncentrace, porucha spánku, rozlada/, kolik z nás si raději vezme buchtu nebo vypečený rohlík než ovocný salát. Polypeptidy pšenice totiž mají schopnost vázat se na opiátové receptory v mozku s následným euforizujícím pocitem. Pšenice je problematická pro fungování zdravého mozku, u nemocného je pak riziková/ schizofrenie, autismus, neuropatie.- byl prokázán efekt po bezlepkové stravě/.
Dle mých zkušeností benefitují z bezlepkové stravy i ti „zdraví“, kteří se pak cítí celkově lépe, mají více energie, menší potřebu spánku. Pro odlehčení imunitního systému je doporučováno, aby i zcela zdraví 2x ročně absolvovali 6 týdnů bez pšenice.
DOPORUČENÍ pro dosažení optimálního zdraví :
Konzumace BEZ OMEZENÍ
Zelenina/ mimo brambory a kukuřici/, vč. hub,
Syrové ořechy a semena, za studena lisované oleje, masa, vejce, sýry, dochucovadla bez cukru
Konzumace V OMEZENÉM MNOŽSTVÍ
Nesýrové mléčné výrobky/ mléko, jogurt, máslo/
Ovoce, jen pozor na ovoce s vysoký obsahem cukru
Celozrnné potraviny
kukuřice/ ne škrob nebo moučka/
Nepšeničné obiloviny- rýže, pohanka, oves
Luštěniny, brambory
Sojové výrobky- boby, tofu, tempteh
Konzumace VZÁCNĚ nebo VǓBEC NE
Pšeničné výrobky, vč. žita, ječmene, bulguru
Oleje fritovací, vícenenasycené
Sušené potraviny, sušené ovoce – fíky, datle, rozinky
Bezlepková jídla hl. ta s obsahem kukuřičného, rýžového, bramborového, maniokového škrobu
Sladké přesnídávky – zmrzliny, ovocná dřeň, sladidla
bohatá na fruktozu, sladká dochucovadla – marmelády, kečup.
DIETA U MIGRENOSNÍ bolesti hlavy Dle knihy Heal your headache je doporučeno pokud možno vynechat z jídelníčku TYRAMIN, tj. E složky, glutamát, citrusy, banány, avokádo, maliny, hrášek, sýry typu Camembertu, Rockfordu, Čedaru, alkohol - zjm. siřičitany ve víně, čokoládu, čerstvé kynuté z droždí.
PROBIOTIKA
Narušení střevní mikroflory může vyústit ve zvýšenou náchylnost k poruchám imunity/ infekty, alergické, autoimunní onemocnění /, přes metabolická onemocnění/ obezita, diabetes II. Typu/ až k psychiatrickým nemocem/ úzkost, deprese i schizofrenie/.Prosté podávání probiotik není zcela funkční. Jako jednoznačně přínosná se jeví změna stravovacích návyků, místo stravy bohaté na tuky, cukry, přemíru alkoholu, masa a kouření se doporučuje optimálně vegetariánský typ stravy/ celozné výrobky, luštěniny, zelenina, zakysané mléčné výrobky/
HYPOTOXICKÁ DIETA Dr. Seignaleta
Cílem je vyloučit ze stravy všechny nebezpečné potraviny, tj. ty, které nekonzumují zvířata v přírodě.
1.Vyloučení živočišných mlék jakéhokoli původu a výrobků z nich ,
2. vyloučení zmutovaných obilovin, zjm. pšenice a kukuřice, rýže je povolena.
3. Vyloučení potravin připravovaných při teplotě vyšší než 110 st. C,
4.vyloučení rafinovaných olejů a nahrazení panenskými za studena lisovanými.
5.Omezení živočišných produktů.
Výživové doporučení prezentované oficiální medicínou je :
Denně bychom měli zkonzumovat 5 dávek ovoce nebo zeleniny. Za jednu porci se považuje zhruba 100 gramů. Pro lepší představu, co se jednou porcí ovoce a zeleniny rozumí:
u středního ovoce: jeden banán, jablko, broskev nebo menší pomeranč
u menšího ovoce: jsou to vždy dva kusy mandarinek, kiwi, meruněk či švestek
u většího ovoce: postačí vždy polovina velkého pomeranče, grapefruitu, avokáda apod.
u velkého ovoce: se jednou porcí rozumí silnější plátek melounu, ananasu, papáji a dalšího velkého ovoce
u drobného ovoce: jde o hrst hroznového vína, sedm jahod či čtrnáct třešní
Zjm. v zimě, kdy je dobré se citrusům pro jinizující účinek vyhnout, je vhodné např. rozdrtit a umixovat 1 ks červené řepy, 2 ks. mrkce,1 ks jablka s trochou vody.
Aterosklerosa trochu jinak /jako námět k zamyšlení/
V r. 1968 ve vietnamské válce si vojenský chirurg Dr.Josef Price všiml, že vojáci s průměrným věkem 22 let mají tepny 50- letých mužů. Vzpomněl si , jak jako kluk vymýval nádoby na mléko, kde se usazoval těžko odstranitelný nános, a možnou souvislost s chlorem používaným pro mytí nádob na mléko a chlorovanou vodu resp.přechlorovanou vodu , kterou tam vojáci používali jako prevenci závažných infekčních onemocnění. Po návratu domů se této myšlence dále věnoval, uvědomil si, že srdeční infarkt byl do r. 1920, kdy vlády začaly prosazovat používání elementárního chloru kvůli epidemii tyfu, spíše ojediněnou nemocí. Dodnes lidé používající vodu z ledovců tuto nemoc prakticky neznají. Stejně jako u zvířat v přírodě žijících je ateroskleróza neznámá, u zvířat chovaných v ZOO/ napájených z vodovodů/ je to naopak běžný jev. Sám provedl pokus s 100 mladými kohoutky polovině začal přidávat do jídla a pití chlor, po 4 měsících začali kohoutci umírat. Při pitvě našel aterosklerotické změny na aortě a velkých cévách, po 7 měsících byla většina mrtvá, zbytek byl „ obětován“ se stejným nálezem pokročilé aterosklerózy. Ze skupiny kontrolní bez přidání chloru byla provedena pitva u 16 z nich, zn. aterosklerózy nalezené nebyly. Zbylých 34 zdravých kohoutků rozdělil opět na 2 poloviny, jedné skupině začal přidávat do jídla a pití chlor, po 3 měsících nalezl v této skupině opět významné aterosklerotické změny tepen na rozdíl od druhé kontrolní skupiny.
Dr.Price zveřejnil své poznatky i přes zákaz publikace /v USA!/, medicínská společnost se od něho distancovala. Ošetřování vody chlorem nelze zastavit, zatím není umožněna jiná cesta, jak zabránit nebezpečí šíření infekce vodou. Jedna možnost, jak problém řešit vlastními silami, je používat balenou pramenitou vodu/ s vědomí rizika uvolňování chem. látek z plastového obalu zjm. v letních měsících/, druhá možnost je pořídit si kvalitní filtr/ ideálně i na omytí/, třetí pak užívat vodu z vlastního hloubkového vrtu/ne běžné studny/.
OČISTNÁ DIETA
O očistných dietách existuje několik metrů literatury. Z vlastní zkušenosti ale mohu pro širokou veřejnost doporučit jen některé/ ne že by ostatní nefungovaly, ale jejich indikaci bych zvažovala velmi individualně/.Jednou z těch „ stravitelnějších“ je i :
LUNÁRNÍ OČISTA dle J. ZENTRICHA
Nevhodná je pouze u akutního těžkého onemocnění, doporučuje se 2x ročně/zejména v rámci jarního „ úklidu“, ale kdykoliv po nemoci, při únavě…/.Vychází ze zákonitostí lunárního biorytmu. Přibývající luna zajišťuje, aby všechna opatření k dodávání posilujících látek organismu byla v této době úspěšnější než při nahodilém použití, a naopak ubývající luna pomáhá procesům vylučujícím odpadní a toxické látky.
Dieta trvá měsíc, začíná a končí o úplňku / v kalendáři prázdný kroužek /.Výslovně dietní režim předepsán není, ale je vhodné omezení živočišných produktů se současným zvýšeným pohybovým režimem- zejména ve vylučující fázi cyklu, nejúčinnější je ale vyloučení masa, vajec i mléčných výrobků . Nedoporučuje se kouření, tvrdý alkohol a ani pivo, p.Zentrich /bodrý Moravák/ dovoluje 2-3 dcl dobrého červeného vína denně.
NEERA
Je detoxikační, revitalizační a redukční dieta používaná přes 50 let.Současná doba s sebou nese výraznější toxickou zátěž lidského organismu, než kdy dříve/což je dané nejen nadmírou bílkovin, nasycených tuků, aditiv a konzervantů v potravě, ale i přítomností negativních vlivů zevního prostředí/. Homeopatie, tradiční východní medicíny, naturopatie, ale i klasická alopatická medicína si uvědomují provázanost mezi toxickou zátěží a nemocí. Té často předchází nespecifické obtíže- únava, bolesti hlavy, poruchy trávení, změna stolice, opakované infekty, pobolívání kloubů,poruchy spánku, ekzemy….Dieta spočívá ve vynechání pevné potravy s náhradou ve formě pití roztoku Neery. Připravuje se z 1,5 dcl směsi javorového sirupu a mízy asijské palmy se stejným dílem čerstvé citronové šťávy a kajanského pepře/doporučená ½ lžička může působit dráždivě, stačí i ¼ lžičky/do 2 l vody. Mimo to je dobré zvýšit příjem tekutin na min 3-4 l/d a provádět očistu střev/ např. denně vypít 1/4 l výluhu ze senny/. Vhodná je mírná pohybová aktivita a dostatek spánku.Lze zvolit různý systém užívání-lze nahradit jedno jídlo denně Neerou,nebo jeden v týdnu, ev. kúru 10-15 dní. Pokud je detoxikace delší 5 dní, návrat k obvyklé stravě by měl být během 2-3 dní/ 1.den ovocné šťávy, 2. den zeleninový vývar, dušená zelenina, rýže/, pokud je kúra kratší , stačí jen 1 den. Dieta není indikovaná pro lidi s anorexií, jakýmkoli vážným onemocněním nebo v těžkém karenčním stavu. Na začátku je třeba počítat s přechodnými obtížemi – bývá únava, bolesti hlavy, nevolnost, povlak na jazyku – vše do 5. dne odezní.
DIETA PŘI PRŮJMU
Jak dlouho trvají potíže, tak dlouho by měl trvat přechod k normální stravě.V akutním stavu je vhodná rozvařená rýže, nemaštěné brambory, kuřecí vývar bez tuku, později nastrouhané jablko a mrkví.Ztráty tekutin je třeba adekvátně hradit minerálkami, čajem s medem, glukopurem nebo rehydratačním přípravkem:
Pomerančový džus – 1šálek Cukr/ med/ – 4 lžíce Sůl – ¾ lžičky Prášek do pečiva/ soda / – 1 lžička Převařená voda 1 litrDIETA PŘI NACHLAZENÍ – očista lymfatického systemu :
….zejména v úvodu virosy, při únavě, pobolívání v krku….
1 -3 dny pijeme šťávu z 3 grepů, 3 citronů,3 (dle chuti i více) pomerančů naředěné 2 lahvemi 2 litrové dobré vody a držíme půst / event. konzumujeme pouze pomeranče/.Vhodné aplikovat v teplých měsících pro výrazně jinový účinek citrusů. Dieta u onkologické diagnosy Protože nádory získávají energii fermentací cukru, je dobré vysadit veškeré cukry/ včetně bílé mouky = všechna jídla s vysokým glykemickým indexem/,vyřadit maso a živočišné tuky, které zatěžují detoxikační systém a zhoršují imunitu. BREUSSOVA dieta se drží 42 dní, kdy pacient nesmí přijímat žádnou stravu mimo předepsané čaje a zeleninové šťávy. Přestože pacient během této kúry může ztratit 5-15 kg váhy, cítí se docela dobře. Směs zeleninových šťáv: 300 g červené řepy, 100 g mrkve, 100 g celeru, 30 g černé ředkve, 1 brambor vel. slepičího vejce. Oloupanou, rozstrouhanou zeleninu vylisujte, nechte šťávu ustát a přes plátýnko přecedit, sedlinu nejezte. Množství čajů není rozhodující, pijte pomalu po malých doušcích, nepolykejte hned až po proslinění, čas od času můžete vypít doušek šťávy z kyselého zelí. Denní rozvrh: 1. Ráno půl šálku ledvinného čaje, pít pomalu chladný. 2. Po 30-60 min.1 až 2 šálky teplého šalvějového čaje s třezalkou, meduňkou a mátou peprnou. 3. Po dalších 30-60 min.malý doušek zeleninových šťáv, během dopoledne opakovat 10-15x. Dieta u onkolog. diagnosy od swami NardanandyRozmixovat cibuli, granátové jablko, jablko, černý kořen, zázvor a „ pocucávat“ po lžičkách během dne, jíst pak jen zeleninovou stravu.Dieta udržující zásadité prostředí
Dietetologové označují současnou konzumní českou kuchyni/preference smažených potravin, uzenin, pochutin jak tatarka, konzerv, rafinovaného bílého cukru../ za významný moment ve výskytu řady civilizačních nemocí zejména pak onkologických – a to snížením pH vnitřního prostředí člověka .
Vedle respektování zásad racionální výživy je možné doporučit i
ZÁSADITOU POLÉVKU dle Dr. RAUA:
Celer, mrkev či kořen petržele a zelené fazolové lusky / lze použít i zmražené /nakrájíme na malé kousky, povaříme asi 15-20 minut a nakonec zeleninu odstraníme. Odvar se nesolí, lze jej okořenit bazalkou, libečkem, saturejkou nabo majoránkou. Pije se 1/4 litru denně ráno na lačno.
„LNĚNÁ DIETA“
Dr. Johanna Budwig začala pracovat s tímto léčebným dietním systemem v r. 1951 a byla za něj sedmkrát nominována na Nobelovu cenu, kterou ovšem v rámci “vyšších nezadatelných zájmů” farmaceutického lobby nikdy nedostala. Využívala svou metodu k úspěšné léčbě pacientů s mezními případy rakoviny a lidí postižených vážnými srdečními chorobami, artritidou a dalšími chronickými onemocněními, poté, když je konvenční lékařská věda označila za beznadějné případy.
Dr. Budwig po prostudování tisíců krevních vzorků objevila rozdíl, spočívající v tom, že zdraví lidé mají v krvi vyšší obsah tuků řady Omega-3 než nemocní. Omega-3 patří mezi základní mastné kyseliny, EFA, nezbytné pro správnou činnost organizmu. Začala hledat nejlepší cestu jak získat tuky Omega-3, které by se vhodně rozpouštěly v lidském organizmu, až nakonec po mnoha experimentech zjistila, že nejbohatším zdrojem tuků typu Omega-3 jsou droboučká semínka lnu. Avšak pouze lněný olej chráněný před teplem a oxidací, vyvolanou kyslíkem a světlem, se ukázal jako dostatečně neporušený, aby skutečně prospíval lidskému zdraví. Nesprávně získávané a skladované oleje rychle zažluknou, a pak lidskému zdraví naopak škodí. Po dalším výzkumu Dr. Budwig dospěla k závěru, že příčinou většiny současných chronických onemocnění je nesprávný způsob hromadného zpracovávání potravin a olejů a jejich špatná výživná hodnota, stejně jako celosvětové užívání nebezpečných pesticidů, které kontaminují potravu a eliminují elektrony, které jsou v ní obsaženy. Na základě těchto pozorování začala Dr. Budwig léčit své pacienty podáváním stravy, již tvoří kombinace vysoce kvalitního lněného oleje bohatého na tuky Omega-3 a tvarohu nebo jogurtu, obsahujícího velmi kvalitní bílkovinu. Důvod k mísení oleje s proteiny spočívá v tom, že jejich kombinace s olejem umožňuje rozpouštění tuku ve vodě, takže je tělem absorbován rychleji.Dr. Budwig podávala svým pacientům směs oleje a proteinu a organické potraviny. Kůru provázelo cvičení a pobyt na čerstvém vzduchu.zejména na slunci,ne nutně na přímém, ale spíš pod stromem. Z praxe totiž vyplývá, že vlnová délka slunečního světla pronikajícího listy zbarvenými chlorofylem léčení urychluje.
Směs Dr. Budwigové: umixujte na jemnou pastu a jezte denně :
1 hrnek nízkotučného tvarohu ,
2 – 5 polévkových lžic oleje ze lněného semínka,
1 – 3 polévkové lžíce čerstvě rozemletých lněných semínek (například v mlýnku na kávu), dostatek vody, aby to bylo jemné a špetku kayenského pepře
Volitelné:troška česneku, troška šampaňského vína.
Od počátku užívání buďte co nejvíce na sluníčku,
OBECNÁ PRAVIDLA
Pacient první den nepožívá žádnou jinou potravu než 250 ml lněného oleje s medem a čerstvě lisované ovocné šťávy (nepřislazovat!). V případě velmi nemocného člověka může být první den namísto džusu přidáno šampaňské, smísené se lněným olejem a medem. Šampaňské je snadno absorbovatelné a má zde důležitou roli.
CUKR JE ZAKÁZANÝ. K oslazení jiných čerstvě lisovaných šťáv může být přidána šťáva z hroznů.
Dále jsou zakázané: – veškeré živočišné tuky – všechny salátové omáčky (včetně v obchodech prodávaných majonéz) – veškeré druhy čerstvého masa (může obsahovat chemikálie a hormony) – máslo – umělý jedlý tuk – konzervované maso a uzeniny (konzervační prostředky blokují látkovou výměnu vyvolávanou lněným olejem)
Z čerstvě lisovaných zeleninových šťáv jsou vhodné – mrkev, celer, jablko a červená řepa.
Třikrát denně teplý čaj je nezbytný! Vhodná je máta peprná, šípkový nebo hroznový čaj; sladit podle přání medem. Je dobré vypít jeden hrnek černého čaje před polednem.
DENNÍ JÍDELNÍČEK
Před snídaní vypijte sklenici kyselého mléka nebo šťávy z kyselého zelí.Snídaně – Muesli (z běžných obilnin) polité 2 polévkovými lžícemi (30 ml)lněného oleje a medu. Čerstvé ovoce podle ročního období – bobule, třešně,meruňky, broskev, nastrouhaná jablka. Obměňujte příchuť ode dne ke dni. Jezte jakékoliv ořechy, mimo arašídů! Pijte bylinné čaje dle chuti nebo černý čaj. Jedna 120 g porce SPREAD (viz návod níže). Je dobré jíst ji jen tak, jako pudink nebo přidávat do dalších denních jídel.Dopolední svačina (v 10 hodin) – Vypijte sklenici čerstvé mrkvové šťávy nebo jablečného, celerového moštu nebo šťávy z červené řepy smísené z jablečným moštem. Oběd – Syrový salát s majonézou z jogurtu a lněného oleje (viz návod níže). K tomu zeleninové saláty; jezte nastrouhanou řepu, mrkve, kedlubny, ředkvičky, kyselé zelí nebo květák. Pro chuť lze přidat posyp z jemně nastrouhaného křenu, nadrobno nakrájenou pažitku nebo petržel. Vařená jídla – Může být podávána v páře vařená zelenina, brambory, nebo zrniny jako rýže, pohanka nebo proso. K tomu přidávejte buď SPREAD nebo MAYO – pro chuť a zvýšení dávky lněného oleje. Také směs SPREAD s brambory je obzvlášť zdravé jídlo. Přidávejte kmín, pažitku, petržel nebo jiné byliny. Desert – Směs čerstvého ovoce jiného než bylo k snídani se SPREAD, tentokrát namísto medu použijte citronový krém, vanilku nebo vhodné bobule (angrešt, rybíz). Svačina (v 16 hodin) – Vypijte malou sklenku vína (bez impregnačních prostředků) nebo šampaňského nebo čerstvou ovocnou šťávu smíchanou s 1-2 polévkovými lžícemi v medu zalitých lněných semen. Večeře – (nejdříve v 18 hodin) Připravte teplé jídlo z pohanky, ovesné nebo sojové koláče. Krupice z pohanky je úplně nejlepší a může být i v zeleninové polévce, nebo v tuhé formě jako koláč s bylinnou omáčkou. Sladkým omáčkám a polévkám lze vždy dodat mnohem víc léčivé síly přidáním SPREAD. K doslazení může být použit pouze čistý přírodní med nebo hroznová šťáva. ŽÁDNÝ BÍLÝ ANI HNĚDÝ CUKR! Požívány mohou být pouze čerstvě lisované šťávy, NE ředěné džusy z obchodu! Všechno musí být naprosto přírodního charakteru. Jak připravovat “SPREAD” :
Do mixéru nebo šlehače dejte 250 ml lněného oleje, přidejte 450 g tvarohu a 4 polévkové lžíce (60 ml) medu. Mixujte a přidávejte jen tolik nízkotučného mléka nebo vody, aby se obsah dokonale smísil dohromady. Pět minut přípravy do pudinkové hutnosti má za následek, že necítíte žádnou chuť oleje (a na nádobě mixéru by neměl být viditelný žádný mastný prstenec až ji budete vyplachovat). Alternativně můžete použít jogurt náhradou za tvaroh, v poměru 30 g jogurtu na jednu polévkovou lžíci (15 ml) lněného oleje a medu. Všechno smíchejte jak je výše uvedeno. Tato směs se lněným olejem nevyvolává průjem, a to dokonce ani ve velkých množstvích.
Jak si připravit “MAYO” (majonézu): Smíchejte dohromady 2 polévkové lžíce (30 ml) lněného oleje, 2 polévkové lžíce (30 ml) mléka a 2 polévkové lžíce (30 ml) jogurtu. Pak přidejte 2 polévkové lžíce (30 ml) citrónové šťávy (nebo jablečného octa) a 1 kávovou lžičku (2,5g) hořčice a dodejte nějaké byliny například majoránku nebo kopr. Potom přidejte 2 nebo 3 plátky nejlépe doma naložené zeleniny (při koupi ve specializované prodejně dejte pozor na konzervační prostředky! -prostudujte etiketu!) a špetku bylinných solí. (Tato majonéza s větším množstvím hořčice a několika rozmixovanými banány je velmi pikantní!). Přísada šampaňského umožňující snadné vstřebávání . Klystýr proti zácpě z 250 ml lněného oleje je další cestou jak získat výbornou životní podporu dodáním na elektrony bohatého oleje do těla. Může být aplikován také na pokožku pro transdermální vstřebání. Doporučuje se držet tuto dietu 5 let. U lidí, kteří porušili pravidla, jak píše Dr. Budwig , a vrátili se ke starým jídelním návykům/ jedli například konzervované maso , cukrovinky atd.) došlo nezřídka k zhoršení s nepříznivým dopadem. V roce 1967 řekla Dr. Budwig při rozhovoru pro německý rozhlas následující větu “Touto dietou je možné za několik měsíců navrátit zdraví až v 90% případů onkologických pacientů.”
Několik důležitých poznámek
Lněný olej se rychle zkazí za přístupu kyslíku, tepla a světla. Proto se používá v malířství. Žluklý olej je zdraví škodlivý, a proto MUSÍ být pečlivě vyrobený olej balený pod dusíkem v neprůsvitných nádobách a chlazený po dobu než se spotřebuje. Musí se užívat tak čerstvý, jak jen je to možné a stabilizovat proteinem ( SPREAD, atd.) ihned po otevření láhve. Lze také použít lněná semena, která musí být rozdrcena v mixéru nebo rozemleta v mlýnku na kávu. Potřebujete třikrát větší množství semen, abyste získali ekvivalentní množství oleje. Semena jsou vysoce kalorická, takže někdo může snadno přibýt na váze. Semena mají rovněž vysoký obsah rozpustné vlákniny, takže společně s kapalinou mají sklon vytvořit tuhnoucí “rosol”. Čerstvě rozdrcená semena přidaná do musli a ihned konzumovaná mají vynikající chuť.CO JE VE LNĚNÉM OLEJI? Mastné kyseliny omega-3, ligmany a vláknina.
LEN – JAK NA TO; KOLIK UŽÍVAT
Běžně doporučovaná dávka oleje z lněných semínek je 1-2 polévkové lžíce denně. Můžete užívat olej přímo, přidávat ho do džusů i do salátů. Nezahřívejte ho, protože teplo ničí jeho hojivé vlastnosti. Doporučuje se jen koupě čerstvého, za studena lisovaného čistého potravinářského oleje. Musí se skladovat chlazený. Lněná semena nemohou být strávena vcelku. Musíte je napřed rozdrtit. Rozemelte je v malém mlýnku na kávu a pak posypávejte jemným práškem zeleninu, přidávejte ho do čerstvě vylisovaných šťáv a džusů nebo pečte v chlebu a vdolečcích. Doporučují se dvě až tři polévkové lžíce lněných semen denně. Chcete-li využít všech hojivých sil lnu, jezte obojí, semeno i olej.
Rakovina je na 2. místě v příčině úmrtí v USA/ i v ČR/, v r. 1993 Harvardská universita zveřejnila výsledky 5- ti letého studia prevence rakoviny v Číně. Čína byla zvolena proto. Že v jedné tamní provincii je nejvyšší výskyt rakoviny na světě vůbec. Experimentu se zúčastnilo 29 00 lidí, kteří byli rozděleni do skupin, které dostávaly minerály nebo vitaminy nebo kombinace ve dvojnásobných než doporučených dávkách. Ve skupině, která dostávala pouze jeden minerál, či vitamin nedošlo statisticky k žádnému zlepšení. Ve skupině, která brala vitamin E, beta karoten a selen došlo k poklesu úmrtí na rakovinu žaludku o 21 %, úmrtí na ostatní druhy rakoviny o 13 %, pokles úmrtí z jiných příčin pak o 9 %. K tomuto došlo v důsledku podávání pouhých 3 živin z celkového množství devadesáti./ pozn. autorky- výsledek studie jsem vyhledala s podobným závěrem bez udání procent. upřesnění/ Nebo experiment, který byl zvěřejněn Harvardskou universitou v r. 1993, s 29 dobrovolníky, kteří stáli před nutností řešení artrosy náhradou kloubu. Dobrovolníci byli ochotni snášet bolesti po dalších 90 dní a podrobit se novému způsobu léčby. Ta spočívala v podívání lžíce sušených kuřecích chrupavek každé ráno se snídaní. Dle zprávy zánět a bolesti ustoupily po 10 dnech a po třech měsících došlo k úplnému obnovení funkce kloubů. V r. 1992 kalifornská universita v San Diegu publikovala efekt zvýšených dávek vitaminu E na průběh a vznik Alzheimerovy choroby. Pokud trpíte ledvinnými kameny, lékař vám zakáže vyšší příjem vápníku. V r. 1993 proběhl opět na půdě Harvardské university experiment s 5 skupinami po 9 000 dobrovolnících. Skupina s největším příjmem vápníku měla nejnižší výskyt ledvinných kamenů. Stará veterinářská praxe předchází vznik ledvinných kamenů u dobytka podáváním vápníku, boru a hořčíku. Nedostatek vápníku se projeví skoro 150 druhy nemocí – jedna z nejfrekventovanějších je vysoký krevní tlak. V experimentu s 10 000 dobrovolníky s vysokým krevním tlakem byla polovina léčena restrikcí soli a polovina dvojnásobkem doporučené denní dávky vápníku. V první skupině poklesl tlak u 0,3% lidí, ve druhé byl pokus po třech týdnech přerušen, protože u 95 % lidí došlo k normalizaci tlaku./ pozn. aurtorky: tuto studii jsme nenašla resp. neprošla jsem 3200 možných odkazů/ Při nedostatku boru ztratí vaše tělo schopnost udržet vápník v kostech, pomáhá i udržovat hladinu estrogenu u žen a testosteronu u mužů. Při nedostatku zinku dochází ke ztrátě chuti a čichu, nedostatek cínu se může projevit jako plešatění, později i poruchy sluch, nedostatek chromu a vanadu se může projevit jako nepřekonatelná chuť na sladké, nedostatek mědi poškozuje elastická vlákna s dopadem nejen na pohybový aparát, nedostatek selenu jako stařecké skvrny, pokud budete užívat koloidní minerály obsahující selen skvrny do 4-6měsíců zmizí. Na laboratorních zvířatech se prokázalo, že prvky vzácných zemin jako je lanthan, prazeodym, neodym, samarium, europium, yttrium a thulium prodlužují dobu jejich života na dvojnásobek. Osobně nečekám, že lékaři tento poznatek odsouhlasí, protože se stále ještě nemohou shodnout ani na vitaminu C.
Nyní jde o to, jak těchto 90 potřebných látek do těla dostat. Většina lidí se domnívá, že to lze zajistit pravidelným příjmem zeleniny a ovoce. To má ale dva problémy.
Za prvé naše ornice je využívána, resp. zneužívána, tak intenzivně, že bez přihnojování umělými hnojivy není schopna poskytnout úrodu. Umělá hnojiva obsahují pár základních minerálů jako je dusík, fosfor, draslík, případně další 2-3 minerály. Tímto způsobem dodáváme rostlinám pouze hmotu/ zvyšujeme hektarovým výnos/, nikoli výživovou hodnotu. Navíc hnojení ničí půdní bakterie, které jsou důležité pro zabudování minerálů do rostlinných buněk. Ve sterém Egyptě se lidé modlili za záplavy, které by na jejich pole přinesly úrodný kal, dnes se modlíme, aby žádné záplavy nebyly.
/Pozn. autorky: Ve Velké Británii před lety proběhly 2 studie , kdy se srovnával obsah základních vitaminů a minerálů u běžné zeleniny/ brokolice, papriky, mrkev, kapusta../ v r. 1985 a 2005 , byl zjištěn pokles těchto látek o 65 až 85 %!!/
Za druhé, i pokud bychom měli konzumovat zeleninu s patřičným obsahem minerálů, museli bychom ji konzumovat několik kilogramů denně v 15-20 druzích.
Toto lze obejít přijímáním minerálů, je jen problém se vstřebatelností. Minerály existují ve formě anorganické/ rozdrcená skála/, kde je vstřebatelnost do 10 %/ po 35 . roce i jen 5%/, pak v chelátové formě, kdy je minerál navázán na aminokyselinu, enzym, či protein, což je látka tělu vlastní, je vstřebatelnost 40% a pak je koloidní forma minerálů , kdy jsou jednotlivé molekuly určité látky rozptýlené ve vodě, se vstřebatelností až 98%.
pozn. autorky: Tento pohled na vznik nemocí není ojedinělý, publikací na toto téma je dostatek, u nás např. od Ing. Janči. Snažila jsem se najít odkazy, které byly v přednášce uvedeny, ale většinou jsem nebyla úspěšná, určitě ale citované studie nebyly uveřejněny v některém prestižním časopise. Názor Dr. Wallacha se mi zdá trochu jednostranný, resp. výživa může být kruciální pro funkci fyzického těla, ale řada nemocí má svoji příčinu v jiné frekvenční rovině. Jinak sama mám dobré zkušenosti s Fytominerály firmy Energy a preparáty Chlorelly a Ječmene od Green Ways užívaných i v trojnásobné doporučené dávce.
„ELIXÍR MLÁDÍ“ dle p. HROMADY:Před 40 lety se v anglosaských zemích rozšířilo užívání vysokých dávek vitaminu C jako alternativa i doplněk onkol. léčby/ nyní konečně probíhají klinické testy i u nás u onkologických pacientů, kdy se aplikuje nitrožilně až 1,5 g/kg váhy/. Při perorální příjmu vitaminu C byl problém v omezené účinnosti, protože se nestačil metabolizovat dostatečně rychle a vyloučil se močí. Tento problém vyřešil p. Pavel Hromada empiricky, kdy začal používat kombinaci Vitaminu C s rajčaty, navíc tím minimalizoval nežádoucí účinky vyšších dávek vitamínu C. Jak sám říká, zbavil se alergie, kazivosti zubů, bolestí plotýnek i šedivé barvy vlasů/?/. Doporučuje kyselinu askorbovou/ nejlépe koupit v prášku on line, lze až kilové balení/smíchat se šťávou z rajčat, lze i rozmixovanými- lépe bez slupky/ rychle je oloupete po naříznutí a spaření horkou vodou/, nebo i rajčatovou šťávu/po většinu roku ji vnímám za vhodnější, protože je vyrobena ze zralých rajčat a ne “ vyráběných v plastové plynové komoře“/. Dle autora dávka rajských není rozhodující, sama připravuji nápoj z 1 lehce ovršené lžičky kyseliny askorbové + 1 dcl rajské šťávy Relax a do 0,5 l dolít vodou, vše je možné upravit dle chuti, doporučuji pít po doušcích asi 2 hodiny. Dávka vitaminu C by měla být preventivní 1-2 gramy na den, v zátěžové situaci, kdy se zvyšuje jeho spotřeba, lze zvýšit na 6-12 g., ev. až do 30 g/d.Vitamín C je především silný antioxidant, podílející se na neutralizaci škodlivých vlivů volných radikálů zapřičiňují zvýšené riziko nádorových a cévních onemocnění, a urychlují stárnutí. U nemocných rakovinou, zejména je-li podáván ve vyšších dávkách ( až 12-15 g denně) – doporučuji pouze s vědomím lékaře a nikoliv paralelně s chemoterapií, ale před a po ní. Při dlouhodobém užívání vyšších dávek vitaminu C je doporučeno přidat Vitamin B 6,12, kys. listovou, Mg, Zn. Stejně tak je třeba zvýšit příjem tekutin/ prevence ledvinných kamenů/. V zimním období je konzumace citrusů méně vhodná/ ochlazují/, vysoký obsah vitaminu C najdete v kyselém zelí, camu camu, amalaki, černém jeřábu/ dopor. alespoň 3-5 kuliček denně rozmrazit/, nebo cukrátko ve vazbě na hroznový cukr- sáček rozinek spařte horkou vodou, scedíme a zakapeme šťávou ze 2 citronů . PROBLÉM É – ČEK
Podívejte se na vaše nejpoužívanější potraviny a zvažte pravidelnou konzumaci např.: E 123/amarant, v některých zemích zakázaný pro kancerogenní účinky- „medvídci“, hotové omáčky../,nebo syntetických barviv E 104,110, 122, 124, 127, 128, 129, 131, 132,133, .142,151, 154,155.
Potravinová netolerance – test
Rozšířený problém zjm. vyspělých zemí. Testování metodou expozice či eliminace podezdřelých potravin je náročné na čas a disciplínu testovaného. Testem Food Detective leze zjistit IgG reakci na 59 / popřípadě i více/ základních potravin, lze ho objednat on line, provést doma a odeslat k hodnocení.